Autres Beaux-Livres

À l’heure où la région Limousin s’est dissoute dans la vaste Nouvelle Aquitaine, la vache de race Limousine reste sans doute le totem identitaire qui incarne le plus fidèlement l’ancienne région historique et sa culture. D’ailleurs pour ses habitants, elle demeure sûrement la meilleure ambassadrice de cette terre d’élevage et une figure d’attachement au territoire et au monde agricole. Les éleveurs contribuent à faire de la Limousine l’une des meilleures races à viande aujourd’hui implantée dans le monde entier. Les cuisiniers et des gastronomes quant à eux, célèbrent et apprécient les qualités gustatives et organoleptiques d’une viande d’excellence.

À travers des photographies et des textes, Fabrice Varieras souligne ici la place essentielle qu’occupe la Limousine dans le paysage rural et l’économie locale comme dans la vie des hommes.

• Réf. : LUP4785
• Année d'édition : 2024
• Edition : Brochée
• Format : 22.5 x 22.5 cm
• Isbn : 979-10-353-2356-1
• Nombre de pages : 256

Prix : € 29,90