Recettes gourmandes & Cuisine

Un ouvrage complet sur la cuisine bordelaise, son histoire, son évolution et le vin qui l’accompagne !

Capitale de l’Aquitaine, d’abord gauloise puis romaine, anglaise pendant trois siècles, et finalement française depuis le XVe_siècle, Bordeaux est une terre de confluences, d’assemblages et de métissages. Mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, la ville offre aux Bordelais un patrimoine gastronomique riche et varié, ancré dans une tradition de qualité et de respect du produit authentique. En fin d’ouvrage, des recettes sont proposées avec des variantes qui permettent la réalisation des mets en modifiant quelques ingrédients ou accord des mets et des vins, en privilégiant la pluralité des goûts. Loin d’être figée, la cuisine bordelaise contemporaine tend à s’enrichir de notes méditerranéennes et asiatiques.

• Réf. : LUP4904
• Année d'édition : 2024
• Edition : Reliée
• Format : 11 x 17.8 cm
• Isbn : 979-10-353-2526-8
• Nombre de pages : 180

Prix : € 12,90