Né dans le coeur de ville de La Rochelle en décembre 1951, Gilles Denis a exercé le métier d’ophtalmologiste dès 1976 dont l’essentiel dans sa ville natale où il demeure. Joueur de Rugby dans sa jeunesse au stade Rochelais, il garde sa passion pour ce sport et le cyclisme. L’histoire autour de la médecine et son influence sur les sociétés, le monde gréco-latin l’ont conduit à écrire de nombreux articles et faire des conférences.